L’essence de nos recettes
« Le goût commence toujours par de bons produits. »
Nous sélectionnons des ingrédients de qualité, issus du terroir local et respectueux des saisons, pour garantir fraîcheur et authenticité dans chacune de nos créations.
Des ingrédients choisis avec exigence
Derrière chaque recette se cache un choix précis :
celui de travailler avec des producteurs locaux et des ingrédients soigneusement sélectionnés.
Un café torréfié au Pays Basque
Nous travaillons avec Cafés Ximun, un torréfacteur artisanal basé à Anglet, qui sélectionne des grains de qualité et les torréfie localement.
Ce savoir-faire nous permet de proposer un café riche en arômes, tout en valorisant une production de proximité.
Origine : Anglet – Pays Basque
Des produits frais issus de fermes locales
Nos œufs et produits laitiers proviennent de fermes du Pays Basque, comme la Ferme Hirigoingo-Borda, sélectionnées pour la qualité de leur production et leur respect du bien-être animal.
Ce choix nous permet de garantir fraîcheur et authenticité dans chacune de nos recettes.
Origine : Urrugne – Pays Basque
Des fruits au rythme des saisons
Nous privilégions des fruits cultivés localement, comme ceux de la Marché des Halles de Biarritz, afin de proposer des recettes fraîches, naturelles et en accord avec les saisons.
Nos smoothies et garnitures évoluent ainsi tout au long de l’année.
Origine : Biarritz et producteurs locaux
Notre engagement en chiffres
Nous privilégions des produits locaux, 100% de saison et sans additifs. Cette sélection illustre concrètement nos engagements au quotidien.
